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Receita: Pão de forma de liquidificador

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de quinoa
  • 2 ovos
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de açúcar

Modo de preparar:

  1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e os tabletes de fermento, reserve
  2. Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o açúcar e despeje sobre mistura do liquidificador
  3. Bata até borbulhar e deixe crescer por 20 minutos
  4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio-alto (220° C), preaquecido, por 30 minutos
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Palestra SP

Palestrantes:
Dr Sergio Augusto Perlamagna Hematologista pediatra

Dra Renata Garcia Pediatra

Nilza Castro Fundadora do projeto MQC-G6PD e palestrante.

Data: 06/05/17

Horário: 13:30 as 18 hs

Valor da inscrição R$30,00

Informações acesse o link de inscrição -> Para se inscrever clique AQUI

O envio do convite será feito via e-mail, no prazo de até 3 dias úteis apos a confirmação do pagamento. Nossas inscrições duraram até o limite vagas se esgotar, caso contrario será encerrada as inscrições 10 dias antes do evento.

 

Palestra  sobre deficiência enzimática de Glicose 6 Phosfate Deidrogenase (G6PD):
Assuntos abordados:

  • O que é a Glicose 6 Phosfate  Desidrogenase;
  • O que é  a Deficiência na Glicose 6 Phosfate  Desidrogenase;
  • Do diagnostico ao  acompanhamento;
  • Restrições: medicamentos e seus riscos, alimentação;
  • Hemólise (sintomas,  prevenção, como combater)
  • Herança Genética;
  • Mitos e verdades;
  • Abordagem dos profissionais de saúde  e educação

 

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RELATO DE HEMÓLISE: MAMÃE MARCIA

O Breno nasceu dia 5 de dezembro de 2009, após uma pré eclampsia, nasceu prematuro de 8 meses com 1.900 gramas, fui ver meu filho 3 dias depois na UTI  já fazendo foto terapia, depois disso ele só piorou, a bilirrubina foi a 43 estágio grave dá ictericia tudo nele era amarelo, estava amamentando quando o tiraram de mim ele iria para cirurgia fazer uma hexosanguinia, isto é tirar o sangue e colocar outro. Ficou alguns dias na UTI depois disso só cresceu e engordou, mais sempre com suas restrições, aparentemente não havia tido sequelas, ao completar 7 anos começaram os problemas isso que médicos disseram que estava tudo bem.   No segundo exame de G6PD deu negativo, mais meu instinto de mãe dizia ele tem sim, meu marido as vezes dizia o Breno não tem nada,olha como ele é bonito,  mais como eu lia muito sobre a G6PD pedi novos exames e aí foi constatado sim ele tem.  As sequelas que ele ficou acho que vai acompanhar meu filho, e juntas com ela suas restrições. Ele hoje faz acompanhamento com neurologista, otorrino, teve uma perda auditiva de 30℅ , impregnação cerebral e defeit  de atenção, mesmo com esses problemas ele é perfeito amo demais. A deficiência de G6PD é coisa séria, quando um médico desenformado disser pra você, não se preocupe é só acompanhar, não caia nessa, se possível peçam exames neurológico, auditivo não espere, palavras de uma mãe que hoje sofre por causa da falta de informação.

 

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Deficiência de G6PD x Vinho Tinto

Nesses 4 anos de projeto sempre tive o cuidado de passar as informações com o máximo de clareza e certeza possível, mas confesso que o Vinho tinto sempre foi uma incógnita, um desafio que me propus a desvendar.

A unica certeza que os médicos nos dava era de que ele era restrito, mas o motivo de sua restrição era sempre muito vago, o que me deixava curiosa e intrigada e assim como muitas outras duvidas e descobertas anteriores eu me propus a estudar e ir a fundo até descobrir a verdadeira razão pela qual ele e restrito.

A quase um mês atras pesquisando sobre o Feijão de Fava mais para refrescar a memoria e poder escrever textos atuais eu me deparei com um artigo muito interessante que me trouxe a tona algo que nunca havia percebido, mas que está na minha cara o tempo todo, para quem já leu meus textos sobre Feijão de Fava sabe que eles são restritos por causa da enzima B-Glicosidase uma enzima com alto pode de oxidação que no Feijão de Fava possui 40 vezes mais atividade que em qualquer outro leguminoso ou fruta. Pois bem, isso e tema para outra publicação vamos focar no VINHO TINTO.

A uva para o preparo do Vinho Tinto também possui a enzima B-Glicosidase, porem ela não tem o mesmo poder de oxidação quanto do Feijão de Fava, mas o processo de preparo do Vinho Tinto por alguns motivos envolvendo também o Etanol e outros fatores a B-Glicosidase se torna altamente oxidativo. O que torna o Vinho Tinto indutor de Hemólise, antes acreditava-se que o vinho tinto era restrito pelo sulfito o que foi desmistificado apos descoberta de que a mesma quantidade usada no vinho branco e a mesma utilizada no  tinto o que descarta a restrição por sulfito.

Entendam, apenas o VINHO TINTO é restrito os demais vinhos e as uvas e sucos e uva não são restritos.

Em breve publicarei com mais clareza sobre a enzima B-Glicosidase para que entendam melhor sobre a restrição ao Feijão de Fava e ao Vinho Tinto.

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Relato de Hemólise: mamãe Marcela

Vou contar um pouco da minha história que ocorreu a duas semanas.
Meu bebê acordou por volta de 12h em uma terça chorando sem parar (ele não é assim normalmente) corri para o hospital, no caminho ele parou de chorar, perdeu os sentidos e ficou roxo e depois sem cor nenhuma (apneia), então ele foi internado para descobrir o que era, foi ai que descobri que o uso de uma vitamina a um mês em conjunto com minha alimentação cheia de corantes
(principal era a coca) causou isso a meu filho, foi necessário ele fazer uma transfusão sanguínea para ele melhorar, ele ainda está com anemia, mas agora estou atenta a todos os sintomas e todos os alimentos.
O pior de tudo foi saber que isso só aconteceu porque não levei a sério o que ele tinha, mas Deus foi bom e me deu mais uma chance 🙏🏻🙏🏻
Ele apresentou sintomas como: sonolência, palidez, perca de apetite e não era muito agitado como uma criança deve ser.

 

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Receita: Bolo de Abóbora

Ingredientes

  • 4 ovo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com a margarina e o açúcar.

Misture a abóbora, a farinha de trigo, o amido, o coco ralado e o fermento.

Coloque em uma forma com furo central e untada com margarina.

Leve para assar durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco.

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Receita: Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 3 unidades de ovo
  • 3/4 xícara (chá) de Óleo de soja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de parmesão

Preparo

Massa

  • Bata tudo no liquidificador, depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.

 

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Receita: Biscoito amanteigado

Ingredientes:

150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2/3 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Raspas de meia laranja (ou mais se quiser)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1/3 colher (chá) de fermento químico em pó (uma pontinha de colher)
2 colheres (sopa) de leite ou suco de laranja (só se precisar)

Preparo:

1. Misture a manteiga com o açúcar até formar uma pastinha, eu usei uma colher mesmo.
2. Acrescente o sal, as raspas, a baunilha e misture.
3. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture com a mão, se sentir que a massa não está bem unida, adicione o leite ou suco.
4. A massa não pode grudar nas mãos e também não pode ficar seca.
5. Envolva em um plástico e deixe descansar uns 15 minutos na geladeira se estiver calor.
6. Abra a massa em uma bancada bem enfarinhada com espessura de mais ou menos meio centímetro. Não pode ficar muito grossa porque cresce um pouquinho.

7. Corte os biscoitos e coloque-os com um espaço de 2 cm na assadeira forrada com papel manteiga, não precisa untar.

8. Asse em forno pré aquecido a 180 graus, por mais ou menos 10 minutos, fique de olho quando o biscoito dourar nas bordas, está pronto.

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Biscoito de canela

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo – 280 g
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó
140 g de manteiga sem sal amolecida
1 ovo
1 gema
1 xícara de açúcar – 200 g
1 colher de chá de extrato de baunilha
açúcar de confeiteiro e canela em pó extra para polvilhar nos biscoitos

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal, fermento e a canela e reserve.

Misture a manteiga com o ovo, a gema, o açúcar e a baunilha e mexa bem até formar uma pasta. Se quiser utilize a batadeira.

Junte a mistura de secos à mistura de manteiga e misture bem sem sovar até que a massa fique uniforme.

Se a massa estiver muito mole leve-a à geladeira por aproximadamente 15 minutos. Retire e faça dois rolos com 2 a 3 cm de diâmetro, embrulhe em plástico ou filme e guarde na geladeira por 2 horas ou até que fique dura o suficiente para cortar.

Retire os rolos de massa da geladeira e corte-os em fatias finas para formar o biscoito. Disponha-os em assadeira untada com manteiga e bem separados uns dos outros. A receita leva fermento, o biscoito vai crescer e se esparramar um pouco.

Asse-os em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem a gosto. Fique de olho, uma vez assados douram muito rapidamente.

Solte os biscoitos da assadeira com uma espátula com eles ainda quentes. Deixe-os esfriar um pouco e transfira-os para uma grade (caso tenha) ou para um prato.

Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro misturado com canela.

Deixe os biscoitos esfriarem e guarde em pote hermético caso sobre algum!!

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Bolacha de mel caseiro

Receita
    550 gramas de farinha de trigo
250 gramas de mel
150 gramas de açucar
2 ovos
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo
casca de limão ralada a gosto
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó (opcional a receita original não leva)

Modo de Fazer
    Aquecer o mel em banho-maria ou no forno microondas para que fique liquido.
Misturar todos os ingredientes, a farinha coloque aos poucos até dar o ponto de formar
as bolinhas. Amassar com as mãos.
Unte as mãos com um pouquinho de manteiga, faça bolinhas e achate-as, coloque em forma
untada e polvilhada com farinha.
Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem
um pouco coradas.

Obs. Depois de frias, deixe as bolachas em uma tigela coberta com uma pano para que fiquem
macias, mais ou menos 2 dias, depois pode guarda-las em pote de vidro fechado. Se voce
gostar delas mais durinhas pode coloca-las em pote de vidro fechado.

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